Emprendedores – Gastronomía – Videomarketing

Bienvenido a este nuevo post en el que trataré el vídeo marketing-gastronómico como herramienta de promoción en el proceso de arranque de distintos negocios enfocados a la restauración.

Como muchos sabéis, aparte de dedicarme a este mundo del videomarketing gastronómico, también me gusta aportar mi punto de vista, mi granito de arroz, mi opinión sobre distintos locales gastronómicos de la ciudad, de mi ciudad, Alicante y como nos sentimos atraídos por estos lugares.

En esta ocasión voy a tratar un tema que también se merece una mención, tal vez más que una mención, aplausos o mejor que un impulso, un merecido premio.
Hablo de los emprendedores, que guiados por diferentes motivos deciden montar empresa en este mundo gastronómico.
Tenemos distintos perfiles de personas que deciden emprender, tantos como motivos, pero los que más abundan son los “corazones con patas” que lejos de pensar en análisis DAFO, cuentas de explotación, ratios y planes de empresa, piensan en poner todo su amor al servicio del negocio, ensayar su mejor sonrisa combinada con algún plan de marketing low-cost y abrir la persiana todos los días como cualquier otra taberna o estrella Michelin.

En nuestra ciudad los hay, muchos, pero yo comentaré dos, cada cual su historia, sus motivos, pero todos con el mismo fin que es el de hacernos pasar un rato agradable en su casa y que al mismo tiempo que sea un negocio sostenible, al menos los primeros años, sos-te-ni-ble.

1º EL MULLADOR (C/ Dr. Nieto 45)

Siempre grabando y editando con iPhone y iPad.
En esta ocasión me dirijo a un lugar nuevo en el tradicional barrio de El Pla, en mi ciudad Alicante. Dos jóvenes emprendedores que con ganas e ilusión se embarcan en este sector dando giros a recetas tradicionales, un Bar de Tapas de tu barrio pero con identidad propia. Es un vídeo acompañado de fotografías que muestran algunos de sus platos.

Puedes ver el vídeo AQUÍ

Ya es mediodía, una necesidad humana y ancestral de supervivencia me indica que tengo que satisfacer mi instinto primario de comer, pero no le hago mucho caso porque para mí comer fuera de casa es más que eso, recuerdo que en esta zona, el conocido barrio de El Pla, abrieron un lugar nuevo con gente fresca (de frescura) y una cocina bien-tratada que no se aleja de esas tapas que tanto nos gustan compartir con los nuestros, las de siempre pero con el toque personal, sin duda han roto con lo establecido en esta zona.
Andrés Valencia y Miguel Rodes, ex-alumnos del CDT de Alicante con experiencia en la restauración y con ganas de comerse la terreta amb creilles, se lanzaron en postura humilde y con lo puesto al ruedo hostelero, tras ensayo error, como todos en este sector, se van puliendo y dando forma a su perfil, conseguirán ser referencia en El Pla en breve, seguro y sin duda.
Cocina de corte actual, contemporáneo y sabiendo lo que hacen que en los tiempos que corren se echa de menos. El servicio es más que atento, desde que entras por la puerta que te reciben de forma agradable hasta que te sientas y te ayudan si es necesario con la carta.
Perfectamente entraría dentro de mis favoritos en el ranking de “barras con gancho” por sus tapas y por su servicio, pero sobre todo por echarle valor y emprender lejos del bullicio céntrico, tiene mucho mérito.
De sus tapas os recomiendo: las Delicias Vilaroy & salsa diabla, Milhoja de Foie y manzana, la tosta Baba Ganoush con dátil y el Solomillo con Foie en formato Montadito.
En su carta encuentras unas treinta referencias para que tengas donde elegir, pero si te vuelves loco no dudes en dejarte aconsejar por su equipo.
Mucha suerte a El Mullador. 

4º VILLA KANELA (Avda/ ALBUFERA 96)

En esta ocasión con iPad en mano, tiempo y una batería de repuesto me dirijo a un nuevo restaurante que se dispone a abrir sus puertas en Alicante.
Observo a mi alrededor y veo cosas interesantes para grabar y realizar un trabajo divertido, que enganche.

Puedes ver el vídeo AQUÍ

Quizás este perfil de emprendedor sea diferente al nombrado anteriormente, puesto que ya gestionan algún otro negocio del sector y la experiencia les acompaña, pero esto no le resta mérito ni le quita valor, al contrario, decidir no establecerse en sitios de moda como la tan conocida y prostituida gastronómicamente “zona Castaños” es de merecida alabanzauesto.
Hay emprendedores constantes y de por vida, en menos de un mes, en solo diez días, su terraza se consolidó como punto de encuentro para la temporada de verano 2016 y de aquí en adelante, todo gracias sin duda a su cocina y el que la tripula que es Fernando Vázquez, tengo el placer de tenerlo como amigo y el honor de haber compartido algunos servicios con su equipo en este mismo emplazamiento, un Cheff con una trayectoria de lo mejor a nivel locals se quieren hacer fotos aún sabiendo de lejos que es un arte imposible de capturar al mismo tiempo que no logran encontrar la perspectiva adecuada para un plato tan fotogénico.
Fernando a creado un equipo en cocina que es capaz de sacar adelante un servicio con tan poco tiempo de rodaje como muchos restaurantes soñarían poder hacerlo.
No se puede tener mejor aceptación, pues yo le auguro un futuro próspero y lleno de éxito ya que con recursos limitados ha conseguido iniciar y poner este establecimiento en el punto de mira de todos los Foodies a nivel local, no me imagino si le dan libertad absoluta proporcionándole los medios adecuados, se come La terreta amb creilles.
Mucha suerte para Fernando Vázquez.
Ahora al turrón, de sus platos te recomiendoo de gambas, Terrina de Foie de las mejores que he probado, Bacalao con aromas de Canela, Las mollejas y cualquiera de sus arroces, el de Magret de pato de diez.
Como postre estrella de su carta te recomiendo Rutas de chocolates.

Aquí tienes más razones por las que usar esta gran herramienta, el videomarketing enfocado a la gastronomía, emprender nunca fue un camino de rosas y si me dejas ayudarte en ese primer empuje, no te arrepentirás.
Un saludo y hasta pronto.

Concurso de tapas en Alicante #BARESDEBARRIO 2016

 

Bienvenidos a #BARESDEBARRIO , la 1ª Edición de un concurso de tapas pensado únicamente para promover y dinamizar las barras más populares de nuestras calles, nuestros barrios, nuestra ciudad Alicante.

En esta primera edición, la ruta será en el barrio de El Plà Carolinas, cuna de los bares de tapas más conocidos y populares de nuestra ciudad Alicante.

#BARESDEBARRIO Alicante está destinado al éxito, es el concurso de tapas que va a mover y desplazar las masas a los barrios de Alicante, ha nacido para hacer partícipes a todos los alicantinos del buen saber hacer de nuestros bares, nuestras barras de Tapas, nuestros #BARESDEBARRIO.

El objetivo de este concurso gastronómico es dar a conocer nuestra cultura culinaria en los diferentes bares y restaurantes de nuestras calles a los Alicantinos y visitantes, los lugares más míticos participan mostrando su arte detrás de la barra.

Del 17 al 31 de Octubre de 2016 vamos a tener disponible las tapas que presenten a concurso, junto con la bebida que ofrezcan, en los distintos locales participantes de Alicante que han aceptado el reto, por un precio único de 2,00€ por tapa.
20 locales que, con su experiencia, su creatividad y su saber hacer nos elaborarán tapas espectaculares, con productos seleccionados especialmente para la ocasión. Todos los #BARESDEBARRIO participantes están organizados en una ruta que encontraremos en la web con la dirección de cada uno de ellos.

La organización del evento se siente orgullosa de la participación y gran acogida de este concurso, esperamos la plena colaboración de los participantes tanto locales como visitantes, por eso os damos las gracias y esperamos que lo disfrutéis como solo sabemos hacerlo en la terreta.

ORGANIZA:
Videomarketing Gastronómico.
www.videomarketinggastronomico.com
+Info & Contacto (solo vía WATHSSAP) 664406039

COLABORA:
VAHO Magazine

Premio para los finalistas.
2 semanas de gestión on-líne de VMG valorado en 300€

Premio para el ganador.
1 mes de gestión on-líne de VMG valorada en 500€ + Reportaje para VAHO Magazine.

Foodtrucks, gastronomía, diversidad y Videomarketing

Hola, ya me conoces, soy el apasionado de Videomarketing Gastronómico y te traigo otro ejemplo sobre cómo puedes promocionar tu negocio en internet a través de este formato, el vídeo, corto de tiempo como ya sabes que manda la tendencia, y en esta ocasión en exteriores y muy dinámico, ahora en verano y si tienes terraza puedes explotar todo su potencial para conseguir gancho y atrape por unos minutos al espectador.

Día soleado, música, diversión y comida, las condiciones eran perfectas para grabar, subirlo y mostrarte un ejemplo de cómo editar un vídeo promocional para tus eventos, yo siempre lo hago con iPhone o iPad pero con cualquier dispositivo que tenga una buena lente y una app de edición también puedes.

Este formato de eventos gastro me encantan, por eso aprovecho siempre para grabar, cargado con mi dispositivo que es lo único que necesito y me hace falta.

En esta ocasión disfruté de la luz del día que es un gran aliado si sabes utilizarla bien, sacando primeros planos de algunos detalles como los objetos decorativos que identifican a cada uno de los food-trucks y algunos textos promocionales tales como pizarras y cartas, te recomiendo si practicas este tipo de vídeos con dispositivo móvil que no abuses del zoom digital, te puedes cargar algo que podría haber resultado bonito, con lo cual te recomiendo que pidas permiso para acercarte a grabar y así tu presencia no causará molestia y te darán más libertad de movimiento al no tirar tanto de zoom digital.

Paa acompañar este vídeo tan divertido, con movimiento, elegí un tema de Rock de los 60′ que quedó bien integrado, al menos esa es mi sensación.

También incluyo algo de voz en off, si, soy yo y tengo voz de haber desayunado un carajillo, pero al menos lo intenté y el experimento no dió el resultado esperado, seguiré realizando pruebas con un micro de mayor calidad.

Como colaboradores en este vídeo tengo a mis dos pequeños que me acompañaron y le dieron el toque de gracia manchándose los morros de salsa Tex-Méx, Ari y Alan que los quiero con locura.

Espero que la idea del vídeo te haya proporcionado algo de inspiración y si es así comenta y comparte, gracias de antemano.

Un saludo y hasta la próxima.

Tito Ruiz.

9 Motivos para trabajar el Video Marketing Gastronómico

-¿Por qué tengo que confiar en ti?. Te preguntarás.
Y si no me conoces, es normal que no confíes. Pero si aún te queda alguna duda sobre la necesidad de usar Videomarketing para dar a conocer de una forma distinta tu Restaurante frente a los miles de consumidores potenciales que circulan en internet -o no sabes por donde comenzar-.Yo te voy a dar algunas razones para que confíes en nuestro trabajo. Concretamente 9

1. Clientes potenciales te quieren conocer y no pueden, no saben o no llegan. Millones de futuros clientes quieren conocerte, ellos son los que consumen vídeo a diario. 9 de cada 10 ven videos compartidos por otros usuarios y el 65% de ellos acabaría visitando la web tras hacerlo, pero solo si le ha llamado la atención, incluso más de la mitad de estos compartirán tus vídeos.

En 2018 el video supondrá el 84% de todo el tráfico en Internet.

2. Sencillos de compartir, ya que puedes pegar sus links en mensajes o correos.  Todo los videos que emocionan o tienen un toque de humor se comparten más fácilmente. Lo que importa es tener conciencia de a quienes te quieres dirigir, lo suficiente como para darle exactamente lo que esta buscando. El 90% de los vídeos que se comparten contienen historias que apelan a las emociones (ya sean positivas o negativas).

3. Ver video es cómodo.
Consumirán tus vídeos porque no requiere ningún esfuerzo para el usuario, sólo pulsar play y mirar. Reconoceremos que el video es muchísimo más entretenido que leer un texto y atrae la atención del usuario por mucho más tiempo.

4. Les ayudas a que se decidan por tu restaurante por encima de tu competencia.  El contenido audiovisual hace mucho más atractivo el producto y les ayuda a entenderlo. Se deciden por tu restaurante antes que por el de la competencia si esta se basa solo en imágenes y textos, ellos no están al día, tú sí y desde VMG te ayudamos para que lograrlo.

[Tweet “”9 Motivos para tener en cuenta el poder de atracción de esta herramienta y como diferenciarte de la competencia””]

5. Un empujón a tu página web.
Los vídeos captan la atención y enganchan a tus visitantes, aumentando el tiempo de permanencia en tu página web y cuando comparten benefician al posicionamiento natural en los buscadores, más emociona, más se comparte, mejor te sitúas.
Para ser concretos, tienen muchas más posibilidades de aparecer en la primera página de Google que tu competencia con cualquier otro contenido.

6. El videomarketing engancha si sabes hacerlo, te lo explico muy brevemente.   Este permite explicar tu mensaje con muchos más recursos y de una manera mucho más creativa. Las imágenes, sonidos, montaje y voz en off son más efectivos que el texto. Por lo que podemos explicar desde la historia de tu restaurante y tu trayectoria de una forma emotiva para enganchar, hasta una mini-serie semanal con anécdotas, ya sean personales o de tus clientes.

7. Adaptable a tu presupuesto.
Nuestra experiencia cuenta que existen infinitas posibilidades dentro de cada perfil de cliente, lo que busque y hacia que tipo de consumidor se dirija y en que contexto, se adapta tanto al perfil de negocio como a su presupuesto y necesidades.
El Vídeo Marketing, no es necesariamente una gran producción audiovisual, con creatividad y herramientas se pueden hacer videos muy atractivos.

8. Pataformas de video VS la TV tradicional, comienza la lucha por audiencia.  Cada vez se consume menos la televisión y más series y contenido online. Además, el tiempo de visualización en ambos contenidos audiovisuales coinciden en horarios -de 14:30 a 15:30 horas y de 22:00 a 23:00 horas-, lo que predice que esta tendencia se acabará convirtiendo en una competencia real.

9. Las redes sociales y sus consumidores a tu disposición. 
Las plataformas sociales saben que hay millones de consumidores de video y actúan en consecuencia. Tras comprar Vine, a finales de enero, Twitter nos da la posibilidad de grabar, editar y compartir vídeos de 30 segundos desde su aplicación.
En 2018, según las previsiones
el video supondrá el 84% del tráfico en Internet.

Mi pregunta es la siguiente… ¿Te unes a la revolución o te lo vas a perder?

Animate y deja un comentario, acuérdate antes de cerrar que compartir en las redes es gratis y a mí me ayudas a llegar a más gente.

Un saludo y hasta pronto.

Trucos para aprovechar el efecto Timelapse de i-Phone en pro de tu Restaurante

[Tweet “El otro título podría ser : “El Timelapse y sus infinitas posibilidades” ¡creatividad al poder! @elcamarerofiel”]

Si al igual que yo, eres muy fan de este efecto que incluye la cámara de i-Phone desde la versión de iOS 8, te interesará este post, el Timelapse es muy útil para grabar escenas que se desarrollen en el mismo espacio a un ritmo determinado, es decir que captura imágenes con un tiempo marcado entre estas, normalmente segundos (lo malo es que en i-Phone ya viene marcado el ritmo de captura por defecto).

Resumiendo, el Timelapse bien editado es una herramienta que nos puede dar unos resultados muy satisfactorios en videomarketing gastronómico, ya que puedes mostrar a tu público gran información en poco espacio de tiempo, ya sabes que se recomiendan vídeos no más largos de tres minutos, por eso, para según el enfoque que le quieras dar, recomiendo este efecto sin ninguna duda.

A continuación te dejo dos vídeos que son ejemplos básicos, pero muy llamativos y diferentes entre ellos, que muestran cómo utilizar esta herramienta en tu restaurante:

En este primer vídeo me ves montando una mesa, es el trozo de un vídeo que se utilizó para promocionar un salón del concepto Speakeasy y mi intención era darle un aire misterioso y mágico, platos que no estaban y de pronto aparecen, esto lo conseguí gracias al Timelapse, solo modifico la posición de la cámara al final de la grabación, para conseguir, tras editarlo, un efecto en el que parece que la mesa gire sobre sí misma.

Este segundo vídeo, a diferencia del primero vemos actividad en la sala de un restaurante, es un trozo de vídeo sacado de una historia contada con voz en off, algo realmente interesante que si lo pones en práctica te podría encajar perfectamente en tu negocio, en tu campaña de videomarketing. En esta ocasión la cámara está fija durante las capturas, hasta que la giro para ver un pequeño rincón del salón y terminar la historia, podría ser la tuya, imagínatelo.

Esto solo son dos ejemplos de las muchas posibilidades que te brinda el Timelapse, como os decía al principio el ritmo de captura entre una imagen y otra viene por defecto marcada en i-phone y i-pad, quizás no nos conviene en alguna ocasión para según lo que quieras reflejar, si es así… [stextbox id=”info”] TRUCO! un truco que puedes intentar es subir o bajar el ritmo de reproducción a la hora de editar, te podría sorprender el resultado.[/stextbox]

Recuerda que todos tenemos un creativo dentro, me gustaría saber tus trucos, puedes añadir un comentario y así todos aprendemos, ya sabes que me encanta compartir.

Un saludo y hasta pronto, ¡muchos éxitos!

TU haces que ocurra y en VMG lo editamos ¿quién dijo que no era posible?

¿Eres de los qué piensas qué está todo inventado o qué no se puede?   …Entonces cierra esta página y no leas.

Hola, lógicamente te preguntarás quién soy y para qué estoy aquí, es normal pues este proyecto no había salido a la luz hasta hoy. No es que sea nuevo, pues lleva mucho tiempo fraguándose y por mi parte formándome en este sector, pero al fin llegaron los recursos necesarios para dártelo a conocer, te invito a que te unas, déjame que te cuente.

VMG solo son siglas, son las iniciales de Vídeo Marketing Gastronómico y las tres letras que van a solucionar muchos inconvenientes en los cuales me he visto envuelto en muchas ocasiones debido a que no tenía ni el conocimiento ni el tiempo para autogestionar este asunto y los recursos externos que aparecían resultaban que no se ajustaban a mí presupuesto, ¿a qué me dedico? Al sector gastronómico y te ofrezco con mis conocimientos unos servicios que se escapan al entendimiento…

…porque no estaba todo inventado, ¿verdad?

[Tweet “Agarra tu idea con más fuerza que nunca y repite “…si se puede””]

 [stextbox id=”black”]LOS “PORQUE’s” DE VMG[/stextbox]

  • VMG nace de una necesidad lógica entorno a los negocios hosteleros.
  • Una necesidad de hoy día, de esta era digital a la que estamos acostumbrados.
  • Ofreciendo al público imágenes en vídeo de su local, su cocina, equipo, historia…
  • Pero esos recursos no se encuentran al alcance de todas las empresas
  • Las productoras lanzan precios, que no siempre se pueden ajustar a tu realidad.
  • VMG no trabajamos grandes producciones, sino que trabajamos la creatividad.
  • Adaptamos nuestros precios a las necesidades del cliente.
  • Explotamos recursos y herramientas aplicando marketing audiovisual, emociones.
  • Llegamos al público de nuestros clientes manera objetiva.

¿Qué te parece esta iniciativa? Me gustaría que pensases en cuál de los “packs” que aparecen en las imágenes te gusta más y empezamos a tomarte las medidas de lo que necesitas.

[metaslider id=62]

A continuación te dejo mi correo para aclarar cualquier duda, espero haber llegado a tiempo para ayudarte, un saludo y hasta pronto.

Info@videomarketinggastronomico.com

6 Vídeos de 30′ valen más que 1000 palabras

 

[Tweet "Compartir es el acto que más nos define, ahora gracias a Twitter más todavía, compartámosle pues."]

Como dice el título del post (frase típica la cual e modificado a mi conveniencia) estos son los vídeos cortos que encontrarás en mi canal de YouTube, cada uno diferente del otro buscando un objetivo personalizado. Todos grabados durante mis andaduras por Alicante.

SENTO. Aquí me declaro fan de este lugar, edité un vídeo corto mostrando parte de su joven y enérgico equipo, empiezo en blanco y negro con un paralizado para incluir el título, en este caso el nombre del negocio. Con un final que caracteriza mucho a esta marca, el grito de celebración de la propina.

ALICANTE NIGHT. Por la noche todos los gatos son pardos y no se hable más, pero con este efecto “Blanc i Negre” la cosa cambia a mejor, buscando reflejar el ambiente de bullicio en distintos locales de moda de la ciudad, acompañado por una música subida de velocidad para dar sensación de ritmo acelerado, ¿qué te parece?

TIMELAPSE EN LA SALA. Un efecto comúnmente utilizado, sobretodo en fotografía, que da una sensación muy dinámica y deja paso a la creatividad es este, el Timelapse. Este vídeo lo edité expresamente con este efecto y esta música para ti, para que veas que con creatividad, tiempo y recursos básicos se pueden tener acabados curiosos sin recurrir a grandes producciones.

AFILA TU CUCHILLO Y NO TE CORTES. Con mi iPad, varios efectos visuales, un primer plano y música, busco detallar la calidad del corte a cuchillo, posición de los dedos y rapidez, es un video promocional para nosotros, utilizando contenido audio-visual de corto tiempo pero atractivo.

MONTAJE DE MESA Y UN POCO DE MAGIA. Como montar una mesa en el Restaurante y hacer magia, bajo el efecto fotográfico del Timelapse…en esta ocasión mi trabajo fue el de promocionar un nuevo espacio gastronómico dentro del concepto “speackeasy” y resultó muy exitoso, el bombo de la canción quedó genial y a nivel personal a sido de los que me siento más orgulloso, no tanto por el resultado final sino por la ejecución con recursos básicos, una buena iluminación y un guión previo a la grabación, la edición fue larga pero al cliente le encantó, así que todos contentos.

CONGRESO “HOST 2015” BASQUE CULINARY CENTER. Asistimos al congreso en San Sebastián, foro donde se hablaba del servicio de sala y de la gran calidad que tenemos en nuestros restaurantes, la sensibilidad y las emociones como herramientas para posicionar a la sala del Restaurante en el lugar donde debe estar. Yo y mi iPhone en mano preparados para capturar momentos, no resultó difícil ya que el ambiente y el entorno eran espectaculares.

Hasta aquí este primer post de presentación y pequeña muestra de mis trabajos, espero que el feedback sea notable, muchos éxitos y hasta pronto.
…y como dijo la faraóna, si me queréis “suscribirse”

Tito Ruiz.