Emprendedores – Gastronomía – Videomarketing

Bienvenido a este nuevo post en el que trataré el vídeo marketing-gastronómico como herramienta de promoción en el proceso de arranque de distintos negocios enfocados a la restauración.

Como muchos sabéis, aparte de dedicarme a este mundo del videomarketing gastronómico, también me gusta aportar mi punto de vista, mi granito de arroz, mi opinión sobre distintos locales gastronómicos de la ciudad, de mi ciudad, Alicante y como nos sentimos atraídos por estos lugares.

En esta ocasión voy a tratar un tema que también se merece una mención, tal vez más que una mención, aplausos o mejor que un impulso, un merecido premio.
Hablo de los emprendedores, que guiados por diferentes motivos deciden montar empresa en este mundo gastronómico.
Tenemos distintos perfiles de personas que deciden emprender, tantos como motivos, pero los que más abundan son los “corazones con patas” que lejos de pensar en análisis DAFO, cuentas de explotación, ratios y planes de empresa, piensan en poner todo su amor al servicio del negocio, ensayar su mejor sonrisa combinada con algún plan de marketing low-cost y abrir la persiana todos los días como cualquier otra taberna o estrella Michelin.

En nuestra ciudad los hay, muchos, pero yo comentaré dos, cada cual su historia, sus motivos, pero todos con el mismo fin que es el de hacernos pasar un rato agradable en su casa y que al mismo tiempo que sea un negocio sostenible, al menos los primeros años, sos-te-ni-ble.

1º EL MULLADOR (C/ Dr. Nieto 45)

Siempre grabando y editando con iPhone y iPad.
En esta ocasión me dirijo a un lugar nuevo en el tradicional barrio de El Pla, en mi ciudad Alicante. Dos jóvenes emprendedores que con ganas e ilusión se embarcan en este sector dando giros a recetas tradicionales, un Bar de Tapas de tu barrio pero con identidad propia. Es un vídeo acompañado de fotografías que muestran algunos de sus platos.

Puedes ver el vídeo AQUÍ

Ya es mediodía, una necesidad humana y ancestral de supervivencia me indica que tengo que satisfacer mi instinto primario de comer, pero no le hago mucho caso porque para mí comer fuera de casa es más que eso, recuerdo que en esta zona, el conocido barrio de El Pla, abrieron un lugar nuevo con gente fresca (de frescura) y una cocina bien-tratada que no se aleja de esas tapas que tanto nos gustan compartir con los nuestros, las de siempre pero con el toque personal, sin duda han roto con lo establecido en esta zona.
Andrés Valencia y Miguel Rodes, ex-alumnos del CDT de Alicante con experiencia en la restauración y con ganas de comerse la terreta amb creilles, se lanzaron en postura humilde y con lo puesto al ruedo hostelero, tras ensayo error, como todos en este sector, se van puliendo y dando forma a su perfil, conseguirán ser referencia en El Pla en breve, seguro y sin duda.
Cocina de corte actual, contemporáneo y sabiendo lo que hacen que en los tiempos que corren se echa de menos. El servicio es más que atento, desde que entras por la puerta que te reciben de forma agradable hasta que te sientas y te ayudan si es necesario con la carta.
Perfectamente entraría dentro de mis favoritos en el ranking de “barras con gancho” por sus tapas y por su servicio, pero sobre todo por echarle valor y emprender lejos del bullicio céntrico, tiene mucho mérito.
De sus tapas os recomiendo: las Delicias Vilaroy & salsa diabla, Milhoja de Foie y manzana, la tosta Baba Ganoush con dátil y el Solomillo con Foie en formato Montadito.
En su carta encuentras unas treinta referencias para que tengas donde elegir, pero si te vuelves loco no dudes en dejarte aconsejar por su equipo.
Mucha suerte a El Mullador. 

4º VILLA KANELA (Avda/ ALBUFERA 96)

En esta ocasión con iPad en mano, tiempo y una batería de repuesto me dirijo a un nuevo restaurante que se dispone a abrir sus puertas en Alicante.
Observo a mi alrededor y veo cosas interesantes para grabar y realizar un trabajo divertido, que enganche.

Puedes ver el vídeo AQUÍ

Quizás este perfil de emprendedor sea diferente al nombrado anteriormente, puesto que ya gestionan algún otro negocio del sector y la experiencia les acompaña, pero esto no le resta mérito ni le quita valor, al contrario, decidir no establecerse en sitios de moda como la tan conocida y prostituida gastronómicamente “zona Castaños” es de merecida alabanzauesto.
Hay emprendedores constantes y de por vida, en menos de un mes, en solo diez días, su terraza se consolidó como punto de encuentro para la temporada de verano 2016 y de aquí en adelante, todo gracias sin duda a su cocina y el que la tripula que es Fernando Vázquez, tengo el placer de tenerlo como amigo y el honor de haber compartido algunos servicios con su equipo en este mismo emplazamiento, un Cheff con una trayectoria de lo mejor a nivel locals se quieren hacer fotos aún sabiendo de lejos que es un arte imposible de capturar al mismo tiempo que no logran encontrar la perspectiva adecuada para un plato tan fotogénico.
Fernando a creado un equipo en cocina que es capaz de sacar adelante un servicio con tan poco tiempo de rodaje como muchos restaurantes soñarían poder hacerlo.
No se puede tener mejor aceptación, pues yo le auguro un futuro próspero y lleno de éxito ya que con recursos limitados ha conseguido iniciar y poner este establecimiento en el punto de mira de todos los Foodies a nivel local, no me imagino si le dan libertad absoluta proporcionándole los medios adecuados, se come La terreta amb creilles.
Mucha suerte para Fernando Vázquez.
Ahora al turrón, de sus platos te recomiendoo de gambas, Terrina de Foie de las mejores que he probado, Bacalao con aromas de Canela, Las mollejas y cualquiera de sus arroces, el de Magret de pato de diez.
Como postre estrella de su carta te recomiendo Rutas de chocolates.

Aquí tienes más razones por las que usar esta gran herramienta, el videomarketing enfocado a la gastronomía, emprender nunca fue un camino de rosas y si me dejas ayudarte en ese primer empuje, no te arrepentirás.
Un saludo y hasta pronto.

Concurso de tapas en Alicante #BARESDEBARRIO 2016

 

Bienvenidos a #BARESDEBARRIO , la 1ª Edición de un concurso de tapas pensado únicamente para promover y dinamizar las barras más populares de nuestras calles, nuestros barrios, nuestra ciudad Alicante.

En esta primera edición, la ruta será en el barrio de El Plà Carolinas, cuna de los bares de tapas más conocidos y populares de nuestra ciudad Alicante.

#BARESDEBARRIO Alicante está destinado al éxito, es el concurso de tapas que va a mover y desplazar las masas a los barrios de Alicante, ha nacido para hacer partícipes a todos los alicantinos del buen saber hacer de nuestros bares, nuestras barras de Tapas, nuestros #BARESDEBARRIO.

El objetivo de este concurso gastronómico es dar a conocer nuestra cultura culinaria en los diferentes bares y restaurantes de nuestras calles a los Alicantinos y visitantes, los lugares más míticos participan mostrando su arte detrás de la barra.

Del 17 al 31 de Octubre de 2016 vamos a tener disponible las tapas que presenten a concurso, junto con la bebida que ofrezcan, en los distintos locales participantes de Alicante que han aceptado el reto, por un precio único de 2,00€ por tapa.
20 locales que, con su experiencia, su creatividad y su saber hacer nos elaborarán tapas espectaculares, con productos seleccionados especialmente para la ocasión. Todos los #BARESDEBARRIO participantes están organizados en una ruta que encontraremos en la web con la dirección de cada uno de ellos.

La organización del evento se siente orgullosa de la participación y gran acogida de este concurso, esperamos la plena colaboración de los participantes tanto locales como visitantes, por eso os damos las gracias y esperamos que lo disfrutéis como solo sabemos hacerlo en la terreta.

ORGANIZA:
Videomarketing Gastronómico.
www.videomarketinggastronomico.com
+Info & Contacto (solo vía WATHSSAP) 664406039

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